自制传统零食 健康美味兼具

吃零食不仅仅在于填饱肚子，而在于消除紧张情绪和内心的冲突，白领女性们在工作的时候，脑力和精神上都处于满负荷工作的状态，通过零食调剂一下，不仅能赶走饥饿，还能放松身心。但是各种食物中的添加剂让人望而生畏，何不DIY各种传统美食，这样既健康又美味。

苹果脆片

材料：苹果一个、柠檬汁。

做法：

1、苹果洗干净，将芯去掉，不要去皮，切长薄片。

2、250克清水与新鲜柠檬汁混合，将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟。

3、将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上。（如果用烤盘，要铺一层油布或者厚油纸防粘）。一般一个苹果切出的片至少能摆满2个烤盘。

4、烤箱预热上下火100℃，将烤盘或烤网放入烤箱，一次可放入两盘，分别放在不同的层次上即可。关上烤箱门，烤2个小时左右，直到苹果片里的水分完全烤干。

秘制牛肉干

材料：牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。

做法：

1、将牛肉洗净，切块。

2、准备一锅清水，煮沸之后，放入牛肉，再等水煮开之后，撇去血沫，捞出牛肉并控水。

3、将牛肉放入电饭锅，依次放入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片和白糖。

4、准备好红酒4大杯，酱油1杯半左右，添加时可以根据个人喜好增减。

5、按上点饭锅的煮饭功能，在跳到保温功能之后，再放入葱，盖上锅盖，等锅里的水分蒸干即可。

泡椒凤爪

材料：凤爪8个，泡椒200克，盐1勺，花椒﹑白醋﹑料酒各适量。

做法：

1、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。

2、锅中加适量水，放十几颗花椒，水开后，把处理好的凤爪放进去。

3、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，用筷子能轻松扎透就行。

4、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，多冲洗几遍。

5、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。

6、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去，适量加盐、白醋等调味料。

7、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。

8、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。